Ein salziger und spannender Chardonnay – Der Gaun von Alois Lageder
Der Gaun Chardonnay vereint die salzige Frische und lebendige Struktur eines modernen Weins mit der Tradition und Expertise von Alois Lageder. Die Trauben gedeihen auf den sandigen und schottrigen Kalkböden des Margreider Schuttkegels in einer Höhe von 230 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Name "Gaun" geht zurück auf die Familie, die im 17. Jahrhundert den Ansitz Löwengang gründete.
In einem goldgelben Farbton mit leicht grünlichem Reflex zeigt sich der Chardonnay im Glas. Das Bouquet entfaltet dezente Aromen von Aprikose und Mango, ergänzt durch einen butterigen Unterton, der die Frische und Komplexität unterstreicht.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer mittelgewichtigen Struktur, lebendig und saftig, mit einer feinen Opulenz und einer trocken ausklingenden Note.
Dieser Chardonnay harmoniert hervorragend mit Vorspeisen, Fisch, Schalen- und Krustentieren (am besten gegrillt oder gebraten), sowie Schweine- und Kalbfleisch und Geflügel.
Der Ausbau erfolgt durch spontane Gärung und Reifung auf der feinen Hefe, sowohl im Holzfass als auch im Edelstahltank, über einen Zeitraum von etwa 9 Monaten.
Seine Trinkreife erreicht der Gaun Chardonnay nach etwa 2 Jahren und kann sich über 6 Jahre hinweg weiter entfalten, um seine lebendige Struktur und salzige Eleganz zu perfektionieren.
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| Lagerfähigkeit : | 2032 |
|---|---|
| Ort: | Margreid |
| Verschluss: | Naturkorken |
| Öko Kontroll-Nr.: | IT-BIO-013 |
| Cuvée: | Chardonnay |
| Country of Origin: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Lage: | Margreider Schuttkegel. 230 bis 650 Meter ü. d. M. |
| Jahrgang: | 2024 |
| Alcohol Content: | 12 % vol. |
| Passt zu: | Fisch, Gefluegel, Kaese, Schwein |
| Trinktemperatur: | 11 ° C |
| Trinkreife von: | 2026 |
| Trinkreife bis: | 2032 |
| Content per Bottle: | 0,75 l |
| Allergens: | Enthält Sulfite |
| Kohlenhydrate: | 0,5 g je 100 g/ml |
| davon Zucker: | 0,5 g je 100 g/ml |
| kcal: | 70 je 100 g/ml |
| kj: | 293 je 100 g/ml |
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