Chartreuse 1605 gelb 40% Vol., 0,7L

Dieser gelbe Likör wurde 1840 kreiert und ist vom Elixir Végétal-Rezept inspiriert. Er erfreute sich so großer Beliebtheit, dass Pater Garnier, damals Anwalt und Verantwortlicher für Liköre, beschloss, ihn offiziell Chartreuse Jaune zu nennen und 1852 die Marke „Chartreuse“ eintragen ließ.
Es handelte sich um einen Likör mit einem Gehalt von 43°, der von den Kartäuser-Patres hergestellt wurde und noch heute hergestellt wird.

Herstellung:
„Chartreuse Jaune“ zeichnet sich durch seine Süße, würzige Düfte und natürliche Farbe aus 130 Pflanzen, Blüten, Rinde, Wurzeln und Gewürzen aus.
Seine Herstellung unterscheidet sich erheblich von dem Grünen Chartreuse und erfordert mehrere Wochen Arbeit in verschiedenen Phasen:
- Mahlungen, die von den Mönchen im Pflanzenraum des Klosters Grande Chartreuse hergestellt wurden.
- Destillation zur Gewinnung des Aromas.
- Verschiedene Arten der Mazeration, die die Wirkstoffe aus den Pflanzen extrahieren und dem Likör seine natürliche Farbe verleihen.
Anschließend reift er lange Zeit in kegelstumpfförmigen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und entwickelt seine Komplexität in der Flasche weiter.

Verkostungsnotizen:
Eine intensive gelbe Farbe, eine frische und würzige Nase.
Eine weiche Struktur.
Duft von Kurkuma, Zitrusfrüchten und Anis.
Blumige Noten erweitern die Verkostung.

VERBRAUCHERTRENDS:
Als Digestif, um alle Aromen und aromatische Kraft zu entdecken. Idealerweise gekühlt zwischen 12° und 13° oder auf Eis servieren.
Seit dem 19. Jahrhundert wird es auch als Zutat in Cocktails verwendet und sorgt für Subtilität und Sanftheit.