Ein besonderer Merlot aus Südtirol – kraftvoll und vielschichtig
Südlich von Margreid liegt die Lage „15er“, die dem XV Merlot seinen Namen gibt. Diese besondere Lage wird seit 1957 mit Merlot-Reben bepflanzt und zeichnet sich durch ihre sandig-lehmigen Böden mit Kalkanteil aus. Die stetige Durchlüftung durch den warmen Gardasee-Wind „Ora“ begünstigt die Entwicklung eines charaktervollen Merlots.
Der XV Merlot zeigt eine intensive kirschrote Farbe mit rubinrotem Schimmer. Das Bouquet entfaltet ein ausgeprägtes, konzentriertes Fruchtaroma, begleitet von pfeffrig-würzigen und pflanzlichen Noten.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem mittelgewichtigen, ausgewogenen Körper. Er ist frisch, zartbitter, weich und trocken, was ihn zu einem hervorragenden Begleiter für besondere Anlässe macht. Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Kalbfleisch, Lamm, Haar- und Federwild sowie gereiftem Käse.
Der Ausbau erfolgt durch biologischen Säureabbau im Edelstahl, bevor der Wein für zusätzliche Struktur in Barriques reift. Die spontane Maischegärung verleiht ihm Tiefe und Charakter.
Die optimale Trinkreife erreicht dieser Merlot nach etwa 2 Jahren und entfaltet sich weiter bis zu 8 Jahren, wobei er zusätzliche Komplexität und Finesse gewinnt.
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| Lagerfähigkeit : | mind. bis 2030 |
|---|---|
| Öko Kontroll-Nr.: | IT-BIO013 |
| Farbe: | Kirschrot mit rubinrotem Schimmer |
| Rebsorte: | Merlot |
| Country of Origin: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Lage: | Weinberg "Fünfzehner" u.a. Weinberge in Margreid. 230 - 250 Meter ü. d. M. |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alcohol Content: | 12,5 % vol. |
| Flavour: | Mittelgewichtiger Körper, ausgewogen, frisch, zartbitter, weich, trocken |
| Nase: | Ausgeprägtes Bouquet, konzentriertes Fruchtaroma, pfeffrig-würzig, pflanzlich |
| Trinktemperatur: | 17 ° C |
| Trinkreife von: | 2025 |
| Trinkreife bis: | 2030 |
| Content per Bottle: | 0,75 l |
| Allergens: | Enthält Sulfite |
